Dobiega końca kurs z zakresu kuchni molekularnej odbywający się w ramach projektu „Wyższe kompetencje to lepsza praca i płaca”.
Kuchnia molekularna, to kuchnia łącząca umiejętności z zakresu gotowania oraz chemii. Zaliczana do kuchni ekskluzywnej, serwującej potrawy w minimalistycznych porcjach.
W celu przygotowania potraw korzysta się z nowoczesnych technik i niekonwencjonalnych surowców. Potrawy molekularne charakteryzują się różnorodnością smaków, barw, teksturą, zależną od kreatywności i wyobraźni kucharza.
Podczas zajęć uczniowie mieli praktyczną możliwość zapoznania się z różnymi technikami wykorzystywanymi w kreatywnej kuchni, jaką jest kuchnia molekularna.
